Navsteva v kralovskom palaci

9. dubna 2014 v 9:15 | King Rucola & Max. de Bile
"Mesto v oblakoch" je miesto, kde si Jeho Velicenstvo Kral Rucola, nech na zije naveky, sam pripravuje, unaveny po polovacke, veceru. Kde zostalo jeho oddane sluzobnictvo?!?

(Kopia z vlastneho blogu)


SPARGELREZEPTE
Spargelrezepte
Jeden Frühling ist es soweit: Je nach Witterung beginnt die Spargelsaison ab Mitte bis Ende April. Sie läuft traditionell bis zum 24. Juni, wobei dieser Zeitraum in den letzten Jahren immer weiter ausgedehnt wird. Das so genannte "Königsgemüse" muss nicht zwingend immer weiß genossen werden - auch die grünen und violetten Sorten sind ein wahrer Hingucker, wenn Sie Spargelrezepte nachkochen.

Ale kde vziat uz spargle? Kam som si zalozil v rozsiahlej kralovskej kniznici specialnu "Kucharku" na spargle?

Kde vsak - do kelu - zostal personal? Ja somar, nadava si z polovacky unaveny kral, ved som im dal vsetkym nahradne volno!
Tak to sa mi taky zlozity recept, ako je sparglova polievka s krevetami a medvedim cesnakom (vid ciastocny titulok clanku) samemu robit nechce, tak teda radsej toto:

Den grünen Spargel putzen. Wahlweise violetten bzw. weißen Spargel schälen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Walnussöl im Wok erhitzen und rohen Spargel dazu geben. Etwas Salz darüber und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten garen. Dabei ab und zu rühren.
Dann das in Streifen geschnittene Geflügelfleisch oder den Schinken dazu geben und weitere 10 Minuten zugedeckt garen. Das Rühren nicht vergessen. Je nach Geschmack mit Pfeffer nachwürzen. Frisches Brot schmeckt dazu am besten
(Zdroj: www.chefkoch.de)

Kralovska zelenina! Cibula je pre mna kralovna kuchyne. Spargla? Špargla je nanajvýš princezná kuchyne! Este dobre, ze King Rucola je neohrozeny kral! Nebojacne, neohrozene sa postavi pred kuchynsky sporak a prve, co mu napadne, je jeho oblubena panvica, taka deformovana a nazyvana WOK. No aby sa nasi zlti priatelia nepokakali, obycajny "kutchan" s hlbokym dnom, aby vatricka lepsie oblizovala steny a tak sa setrilo palivom, ked sa vsetko skor upecie, uvari.

Ale, ani ako vzdelany kral, netusi King Rucola, ze sa vo WOK-u daju robit aj spargel. Na spargle mal doteraz drahy hrniec, kupeny extra v krajinach sparglovych, vysoky, uzky, so sietkou vo vnutri. Spicky spargiel musia stat smerom nahor, ako by vlastne mal stat aj ten organ, ktory spargle tak vystizne symbolizuju. Aby sa spicky nerozpadli, nerozvarili. Ale to je vsetko minulost. Dnes, vdaka otvoreniu cinskeho muru a castych ciest do Japonska vie kazdy prosty turista, ze WOK je ten posledny vykrik kucharskej mody. (Posrata panvica, uprimne povedane, ja ako kral mozem taketo sproste slova pouzivat, ked to mozu ini politici pocas odpocuvania ich telefonov, nie?)

Ale hlad kruci v bruchu kralovom divoke melodie. Tu uchopi Jeho kralovska Vysost, Velicenstvo King Rucola, nech nam zije vecne, vlastnorucne svajciarsky sparglovy noz a osupe biele spargle SMEROM OD SPICKY DOLE, pretoze inac by mohlo dojst k horkosti zazitku. Zelene spargle, typicky "zelenaci", tie este nemusia byt osupane, ved zivot ich nauci a osupe dostatocne, ak preziju. (Zo supiek a spodnych odrezkov si uvari kral neskor bujon, ktory sa da pouzit na vsetko, kralovi pri pomysleni tecu sliny, ked si predstavuje polievku na zaklade tohto vyvaru!) I jeho Velicenstvo prikroci k dalsiemu bodu receptu:

(Volny preklad horneho reeptu) Spargle bez rozdielu farby a vierovyznania nakraja na asi dvojcentimetrove kusocky. Pri miernej teplote necha ich na orechovom (radsej olivovom) oleji vo WOK-u asi desat minut trosku posolene dusit. Rychlo dalej, lebo uz umiera od hladu, prida na pasky pokrajane kuracie alebo - este lepsie - pasky sunky a dusi to dalsich desat minut.

Nezabudnut! Vo WOK-u pripravovane jedla, akekolvek, treba casto a intenzivne miesat! Po tych dalsich desiatich minutach moze Jeho Velicenstvo konecne papinkat. Recept odporuca k tomuto sposobu pripravy spargiel cerstvy chlieb, moze to byt skutocne vyborne, ked je ten chlieb vyborny.

A je to! Potrebje kral vlastne personal, ked tak strasne rad vari sam? Potrebuje. (Kvoli statusu, ako by na neho pozerali ini?)

Nabuduce teda ta sparglova polievka s krevetami, okay? Otazka otvorena zostava: Kde ulovit krevety, odkial zobrat sunku?

Zatial musi na ukojenie kralovskeho hladu pivo a par cigariet stacit...
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama